老虎廚房之夏日開胃莎莎香煎雞肉沙拉

昨晚回家，打開電腦看到朋友Furella的網誌上分享了莎莎醬雞柳，他說祖宜的配方很棒，就讓我好奇的開始搜尋祖宜的莎莎醬，後來我找到了這個：廚房裡的人類學家。

噢其實他講得很簡單又有影片真的是太棒了人美又有氣質講話有深度所以大家直接看他的就好了嘛......不過沒有親自做一次真的很難說服人我有做菜，而且這道菜真的簡單，所以我就.........

第一次很認真的寫廚房記事

首先的我想要告訴各位的是：食材買來根本不像畫面上那麼美啊啊啊啊！！

廚房也不一定永遠那麼乾淨，我買菜頂多花了十五分鐘，還可以順便買兩杯茶

於是乎，我大概花了十分鐘的時間假掰一下





把它變成這樣：

簡單說一下材料，這是老虎廚房cover祖宜版的莎莎醬，所以材料配方有一點點不一樣，比例也有點不一樣

莎莎醬材料
檸檬一顆（老闆說是屏東的檸檬喔，皮薄多汁又好擠（他說的）
洋蔥半顆（老闆娘強調是台灣產的洋蔥！）
會辣的小辣椒兩條
大蒜三瓣
番茄一顆
香菜少許（我買了五塊錢卻用不完）
孜然粉半茶匙
鹽半茶匙
墨西哥辣椒粉隨性
黑胡椒也隨性啦
（老虎廚房就是要強調一個隨便的做菜概念好嗎）

沙拉的其他材料
蘿曼葉兩棵
美生菜一顆
雞胸肉半片（圖中的是一整片，是台灣放山土雞，不油很嫩很好吃）

以下開始做菜

第一步驟：選音樂
安東尼坡登大叔有交代，做菜前東西準備好後，想好做菜程序準備開始時，一定要有音樂，保持愉快心情做菜是很重要的事，所以這非常重要，今天的音樂是陳建年的專輯：大地

好啦先來做莎莎醬：
先把番茄隨便切丁，洋蔥也隨便切丁，檸檬在桌上壓一壓滾一滾（這樣比較好擠汁）也隨便切四瓣，辣椒隨便切細碎，總是就是隨便啦！

你看看，一個大粘板上面放那麼多東西，誰跟你去一樣一樣放新容器，洗碗會浪費水資源而且很煩人，我們要愛護地球（璨笑）

好離題了，接著呢把隨便切好丁的東西隨便地放到一個碗裡攪一攪，再隨便的擠檸檬萌之進去然後攪一攪，這時候可以放鹽，胡椒，孜然進去，然後試試酸鹹，所以多少檸檬多少孜然還是什麼的都隨便啦，反正自己愛吃最重要不是嗎？

但是請注意，這裡要嚴肅的說，試味道是做菜的基礎

如果你自己都吃不下去，別人肯定也不想吃的（吧？或許女友男友做的有不同的結果？）

然後把蒜還有香菜都切細碎，隨便倒進去攪一攪

 

 還有墨西哥辣椒粉，這是會辣的辣椒粉，因為我嗜辣，所以我用墨西哥辣椒粉，如果只想增色的話可以使用匈牙利辣椒粉，然後隨便撒一撒攪一攪

 將將！莎莎醬隨便的完成了！有沒有很簡單

接著先把它放冰箱，夏天嘛，吃涼涼的東西總是比較舒服開胃

接著來準備沙拉：

就隨便地把那些葉菜類隨便地用手撕（連刀都不用多隨便）成可入口的大小，

這邊要炫耀一下我的蔬菜脫水神器哈哈

瀝乾也是放冰箱

然後煎雞肉啦

把雞肉的剩餘骨頭還有筋用刀挑掉，切成細條，

雖然說煎東西要乾乾的比較容易煎香，

但是因為我沒有廚房紙巾啦，所以隨便啦

下鍋之前可以做些調味，因為我覺得莎莎醬已經有點鹹味了，所以我只撒了黑胡椒

然後熱鍋準備，一點點油就好，

這邊我也要學祖宜說一句話，不粘鍋真的不用買太貴

這隻不粘鍋不到一千塊但是好好用

火呢，基本上除了某些特殊料理之外，第一次煎東西不想出錯請你永遠選擇中火

啊那到底知道熟了沒有？

基本上，你有叉子或筷子的話，直接戳下去很順就是熟了，要不要煎到金黃色？

阿不用啦隨便啦又不是要開餐廳是給自己吃的，

有熟就好了啦

最後呢，把蔬菜平鋪在大盤上，把煎好的雞柳擺中間，拿出莎莎醬繞一圈撒，就會變成這樣

從頭到尾花了我不到一小時，還包含假掰的避開廚房亂處擦拭桌面拿相機照相的時間，做菜就是要隨隨便便才高興啊，所以快點開始做菜吧各位。

會不會有其他系列？我不知道，隨便啦。